Каждый год в середине сентября в Мексике празднуется День независимости от Испании. Приготовления к празднованию одного из самых любимых торжеств в Мексике начинаются в начале сентября.
На улицах, в кафе и ресторанах начинают выставляться флаги страны, интерьер украшается в цветах мексиканского триколора, в меню включаются национальные мексиканские блюда.
День независимости в Мексике
Однако главные события разворачиваются 15 и 16 сентября. Вечером 15 сентября на главной площади больших и малых городов множество мексиканцев собираются для того, чтобы отдать дань павшим героям и отпраздновать наступление долгожданного дня независимости от испанского владычества. Взрослые и дети наряжаются в национальные костюмы, несут в руках национальные флаги, на улицах устраиваются представления и шествия.
А на самой главной площади страны – Сокало, Президент бьет в «набат свободы», тот самый колокол, в который 16 сентября 1810 года ударил идейный вдохновитель освободительного движения отец Мигель Идальго, положив начало войне, продлившейся 11 лет. И уже много лет звук колокола сопровождается лозунгами гордых горожан: «Да здравствует Мексика! Да здравствует свобода! Пусть славятся герои, погибшие за Родину!»
Днем 16 сентября в Мексике проходят официальные парады, и продолжается праздник, в завершение которого в небо взлетают огни салюта.
Война за независимость Мексики
К началу 19 в. в Мексике, входящей на тот момент в состав колонии Новой Испании, усиливаются сепаратистcкие настроения. Причиной этого служили, с одной стороны, недовольство управлением европейских захватчиков – бесправием и жестокой эксплуатацией коренного населения, политическим бесправием местных землевладельцев и интеллигенции, варварским разграблением богатств страны. С другой стороны, в Мексику постепенно стали проникать прогрессивные идеи и ветер свободы Великой французской революции и Борьбы за независимость США.
Первый этап войны. «Призыв Долорес»
Официальной датой начала Войны за независимость Мексики от Испании считается 16 сентября 1810 г, когда священник отец Мигель Идальго ударил в набат церкви городка Долорес в штате Гуанахуато, призвав под свои знамена всех мексиканцев, недовольных дискриминацией и бесправием. Это событие получило название «Призыв Долорес» (Grito de Dolores). Под знамена Мигеля Идальго встало около 600 человек. К концу 1810 г. численность армии повстанцев увеличилась до 80 тыс. человек. Однако первый этап Войны за независимость не увенчался успехом. Отряд Мигеля Идальго попал в засаду в марте 1811 г. Руководитель восстания был схвачен и расстрелян.
Второй этап войны. Конституция Мексики
Во время следующего этапа борьбы за освобождение от испанского гнета на сцену выходит Хосе Мария Морелос. Борьба армии Морелоса с правительственными войсками началась очень успешно. За 2 года повстанцы установили контроль практически над всей территорией Мексики. Хосе Мария Морелос добивался не только территориальной свободы Мексики, но и имел далеко идущие планы по проведению социально-экономических и политических реформ, в которых так нуждалась Мексика. В 1814 году Морелос и его генералы приняли первую в истории Мексики конституцию, устанавливавшую республиканскую форму правления, разделение властей и верховную власть Конгресса. В стране были приняты свобода слова и печати, равенство граждан перед законом, была разработана эффективная система налогообложения. Однако и этот период не принес ожидаемых результатов. Хосе Мария Морелос был взят в плен и казнен за государственную измену в 1815 г.
Третий этап войны. Независимость
В следующие 5 лет не происходило каких-либо значимых военных событий и освободительное движение пошло на спад. В 1820 году началась последняя правительственная кампания против повстанцев, которая имела все шансы закончится полным разгромом к тому времени уже немногочисленной армии, если бы руководитель роялистов Агустин де Итурбиде не перешел на сторону врага, коренным образом изменив соотношение сил.
После 11 лет войны в 1821 г. Мексика получила долгожданную независимость от испанской короны. Сначала в статусе монархии, а через год уже превратившись в республику.
Мигель Идальго и Хосе Мария Морелос являются Национальными героями Мексики. А 16 сентября стал национальным праздником, отмечаемым с огромным размахом по всей стране и за ее пределами.
Патриотичные блюда Мексики
Если вам посчастливиться оказаться в Мексике в сентябре, обязательно попробуйте великолепное блюдо – чилес-эн-ногада. Перец, фаршированный мясом с овощами и сухофруктами, под легким и ароматным белым соусом из грецкого ореха и козьего сыра. По легенде, рецепт блюда изобрели монахини из города Пуэбла, которым очень хотелось отпраздновать День независимости оригинальным блюдом из местных ингредиентов. Именно это блюдо было подано герою Войны за независимость и первому императору Мексики Агустину де Итурбиде. Чилес-эн-ногада – не только особенное по вкусу блюдо, у него еще и потрясающая подача – зеленый перец под белым соусом, украшенный зернами граната, представляет собой цвета национального мексиканского флага.
Также в этот день на мексиканских застольях очень популярны суп посоле из кукурузы с особенно крупными зернами, которые в процессе варки лопаются и раскрываются как цветы. А из напитков, конечно же текила и мескаль.
